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Étiqueté : Alimentation

Quand les aliments industriels inquiètent…

Les aliments « industriels » sont source d’inquiétude pour une large partie de la population française. Ils soulèvent des interrogations d’ordre sanitaire, écologique, social et politique. Quelles sont les différentes émotions suscitées par...

Les batailles du Nutri-Score

En 2017, le Nutri-Score a fait son apparition dans nos supermarchés. Situé à l’avant des emballages, ce logo vise à informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits et les...

Vers une cantine écologique et sociale ?

La cantine est-elle condamnée à être synonyme de cuisine industrielle et de médiocrité gastronomique ? Nous nous appuyons sur des années d’expérience et de réflexion et sur une dizaine d’entretiens avec des...

Of bees and men

According to a sentence rightly or wrongly attributed to Albert Einstein, “if the bee disappeared from the face of the earth, man would only have four more years to live”. Although...

Des abeilles et des hommes

Selon une phrase attribuée à tort ou à raison à Albert Einstein, « si l’abeille disparaissait de la surface du globe, l’homme n’aurait plus que quatre années à vivre ». Bien qu’aucune...